Kopicut: Antioksidan kopi

Senin, 17 September 2018

1. Radikal bebas membahayakan tubuh

Saat ini manusia tidak dapat lepas dari kemajuan teknologi, tetapi akibat buruk kemajuan tersebut harus ditanggung oleh manusia itu sendiri. Salah satu dampaknya adalah polusi udara, obat - obatan, lingkungan yang tidak sehat, ini adalah penyumbang terbesar radikal bebas di dalam tubuh manusia.

Radikal bebas apabila jumlahnya di dalam tubuh berlebih maka ini dapat mengakibatkan kerusakan sel - sel yang mengakibatkan timbulnya berbagai macam penyakit diantaranya kanker, penuaan dini, jantung, kerusakan fungsi syaraf dan otak, dan penyakit degeratif lainnya. Sebenarnya tubuh kita memproduksi antioksidannya sediri untuk melawan radikal bebas tetapi apabila jumlah radikal bebas berlebih maka perlu asupan antioksidan dari luar tubuh.

Antioksidan yang berasal dari luar tubuh terdiri dari dua jenis berdasarkan dari sumbernya yaitu antioksidan sintetik dan antioksidan alami. Antioksidan alami mudah diperoleh diantaranya berasal dari sayur - sayuran, biji - bijian, dan buah - buahan. Indonesia memiliki sumber buah - buahan yang berlimpah dan beraneka ragam, salah satunya adalah buah kopi dengan antioksidan kopi nya. Buah kopi saat ini dapat dengan mudah diperoleh di pasaran dengan berbagai macam jenis produknya seperti kopi bubuk, kopi tanpa kafein, kopi hijau, dll.

2. Antioksidan kopi

Di dalam kopi terdapat ribuan senyawa dan zat yang bermanfaat terhadap tubuh manusia, diantaranya adalah senyawa antioksidan seperti polifenol, flavonoid, kumarin, asam klorogenat, dan tokoferol. Senyawa antioksidan ini dapat berinteraksi dengan radikal bebas yang reaktif sehingga tidak merusak sel - sel tubuh yang dapat mengakibatkan penyakit degeneratif.

Kopi bukan sebagai pemilik antioksidan tertinggi tetapi karena frekwensi asupan kopi harian setiap orang cukup tinggi, maka tidak heran kalau kopi adalah penyumbang antioksidan terbesar bagi tubuh manusia, demikian juga sebuah penelitian di Amerika yang menyebutkan bahwa sumber terbesar antioksidan orang Amerika diperoleh dari minuman kopi.

Walaupun kopi memiliki senyawa antioksidan yang tinggi bukan berarti mengkonsumsi kopi secara berlebihan lebih dianjurkan, karena konsumsi kopi yang berlebihan dapat memberikan efek yang kurang baik bagi sebahagian orang seperti susah tidur, ketergantungan, dan jantung berdebar. Perlu juga diingat penelitian di atas dilakukan terhadap mereka yang mengkonsumsi kopi hitam tanpa gula.

sumber: Wikipedia, Livescience.com, journal of pharmaceutical science and clinical research.