Kopicut: Konsumsi kopi dunia

Selasa, 28 Juli 2020

Kopi adalah minuman yang populer dan komoditas penting. Puluhan juta produsen kecil di negara-negara berkembang mencari nafkah dengan menanam kopi. Lebih dari 2,25 miliar cangkir kopi dikonsumsi di dunia setiap harinya. Lebih dari 90 persen produksi kopi terjadi di negara-negara berkembang - kebanyakan di Amerika Selatan, sementara konsumsi terjadi terutama di negara-negara industri. Ada 25 juta produsen kecil yang mengandalkan kopi untuk hidup di seluruh dunia. Di Brazil, di mana hampir sepertiga dari kopi dunia diproduksi, lebih dari lima juta orang dipekerjakan dalam penanaman dan panen lebih dari tiga miliar tanaman kopi, itu adalah budidaya yang lebih padat karya daripada budidaya lainnya di daerah yang sama, seperti tebu atau sapi, karena budidayanya tidak otomatis, maka membutuhkan perhatian manusia yang sering.

Konsumsi kopi dunia

Jika Anda bangun pagi hari dengan aroma kopi yang baru diseduh, Anda adalah satu dari milyaran orang di seluruh dunia yang menikmati kesibukan sehari-hari dengan mengkonsumsi kopi. Menurut statistik kopi terbaru dari International Coffee Organisation (ICO), penikmat kopi menuangkan sekitar 1,4 miliar cangkir kopi sehari di seluruh dunia. Itu banyak kopi, dan sekitar 45 persen (400 juta cangkir sehari!) diminum di Amerika Serikat. Amerika Serikat adalah konsumen tunggal kopi terbesar di dunia - tetapi itu tidak berarti bahwa kebiasaan orang di AS minum lebih banyak kopi daripada kebiasaan orang di negara lain.

Faktanya, ketika Anda melihat konsumsi kopi per kapita, A.S. adalah urutan ke 22 dalam daftar dengan hanya sekitar 4 kilogram kopi per orang per tahunnya. Negara-negara Skandinavia hampir semuanya berada di puncak kelompok peminum kopi. Orang Finlandia rata-rata menghasilkan 11 kilogram kopi per orang per tahun, tetapi orang-orang Norwegia dan Swedia tidak jauh di belakang, dengan hanya di bawah 11 dan masing-masing hanya sekitar 10 kilogram per kopi per tahun. Orang Denmark juga minum kopi sekitar 10 kilogram kopi per tahun.

Bagi orang-orang Finlandia, kopi lebih dari sekadar bangun pagi. Kota-kota besar menampilkan puluhan kafe, dan banyak dari mereka sekarang menawarkan berbagai variasi kopi untuk kesenangan minum para pelanggan mereka. Pada hari-hari awal negara itu, alkohol dilarang, jadi kopi disajikan sebagai penghias kehidupan sosial masyarakatnya. Ketika alkohol dilegalkan, itu tidak menggantikan kopi. Menurut salah satu importir kopi Finlandia, "Kopi dan alkohol cocok bersama."

Selama lebih dari satu dekade sekarang, kopi telah nampak meningkat popularitasnya, dengan harga untuk kopi gourmet yang terus meningkat. Namun, pada akhir 1990-an dan awal 2000-an produksi kopi di seluruh dunia secara teratur melebihi permintaan kopi. Fakta itu mendorong harga kopi turun di pasar internasional, ke titik di mana banyak petani kopi diusir dari bisnis sepenuhnya atau hampir tidak bertahan.

Masuknya Vietnam ke pasar kopi dunia juga memiliki implikasi ekonomi yang serius. Vietnam telah menjadi pesaing utama di pasar kopi dunia sebelum Perang Vietnam. Perang dan akibatnya menghancurkan ekonomi Vietnam, bersama dengan produksi kopi Vietnam. Namun, pada akhir 1990-an, Vietnam secara agresif memasuki kembali pasar kopi. Dalam waktu hanya beberapa tahun, ekspor kopi Vietnam dapat memindahkan negara kecil Asia itu ke posisi kedua di antara negara-negara yang mengekspor kopi. Karena iklim Vietnam ideal untuk menanam biji Robusto, yang jauh lebih murah untuk ditanam daripada biji Arabika yang lebih halus, petani kopi Vietnam dapat menjual hasil panen mereka dengan harga yang jauh lebih murah. Munculnya kembali Vietnam sebagai kekuatan utama di pasar kopi dunia mendorong harga turun dan hampir menjatuhkan pasar.

Upaya Organisasi Kopi Internasional untuk meningkatkan konsumsi kopi dunia membuahkan hasil. Terlepas dari kenyataan bahwa harga kopi telah meningkat, ada lebih banyak kopi yang diperdagangkan, dijual dan dinikmati setiap tahun. Dorongan pemasaran oleh ICO telah mengubah minum kopi menjadi sebuah seni dan mendorong orang untuk menganggap kopi sebagai kemewahan yang terjangkau.

Ini terutama berlaku di negara-negara seperti India, Jepang dan Cina. Negara-negara Asia, yang secara tradisional adalah kubu peminum teh, kopi mulai semakin banyak diminum. Di negara-negara yang telah mencapai 'tingkat kejenuhan', merek - merek terpercaya telah membantu dari menurunnya konsumsi kopi lebih lanjut. Sebagai gantinya, kami minum kopi gourmet dengan hanya membayar $ 20 per pon untuk kona Hawaii atau kopi Blue Mountain Jamaika dan $ 3 secangkir untuk kopi spesial disajikan dengan krim kocok, moka ataupun sirup.

sumber: Wikipedia, Coffee Statistics, foodeditorial.com, image source: pixabay.com.