Kopicut: Kopi membuat hidup lebih manis

Selasa, 28 April 2020

1. Kopi membuat hidup lebih manis

Kabar gembira bagi mereka yang sedang tidak selera makan, apalagi yang baru sembuh dari sakit, sebuah penelitian mengungkapkan dengan mengkonsumsi kopi biasa tanpa gula ternyata dapat meningkatkan sensitivitas rasa manis dan mengurangi sensitivitas rasa pahit pada lidah.

Dengan cara mencicipi sedikit kopi terlebih dahulu dan selanjutnya kita mengkonsumsi makanan lainnya ternyata dapat meningkatkan citra rasa manis dari makanan tersebut dan dapat mengurangi rasa pahitnya. Sekarang para ilmuwan menemukan bahwa sebenarnya kopi membuat hidup lebih manis.

2. Penelitian efek kopi pada rasa

Sebuah penelitian di salah satu University di Denmark dimana mereka melakukan studi tentang efek penciuman dan pengecapan untuk menunjukkan persepsi mereka tentang aroma dan rasa yang berbeda sebelum dan sesudah minum kopi biasa dan kopi tanpa kafein.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menyelidiki efek langsung dari konsumsi kopi terhadap sensitivitas penciuman dan pengecapan terhadap rasa manis, pahit, asam dan asin.

Peneliti tidak menemukan efek perubahahan signifikan pada penciuman terhadap rasa tetapi temuan secara konsisten pada uji pengecapan menunjukkan bahwa orang - orang lebih peka terhadap rasa manis, kurang peka terhadap rasa pahit, dan tidak ada perubahan terhadap rasa asam atau asin setelah mereka mencicipi kopi biasa atau tanpa kafein.

sumber: Wikipedia, Livescience.com, Daily Coffee News.