Kopi tumbuh di daerah

Sabtu, 11 Juli 2020

Kondisi ideal bagi pohon kopi untuk tumbuh subur di seluruh dunia berada di sepanjang zona Equatorial yang disebut "The Bean Belt" atau "Coffee Belt" yang terletak di antara garis lintang 23.5 derajat Utara dan 23.5 derajat Selatan, wilayah antara Tropic of Cancer dan Tropic of Capricorn. Di wilayah ini tanaman kopi tumbuh di daerah yang subur yang mencakup lebih kurang 80 negara berbeda yang berada di dalam tiga wilayah besar yang dikenal sebagai "Amerika", "Afrika", dan "Indopasifik".

Kualitas dan aroma kopi ditentukan oleh banyak faktor, mulai dari varietas tanaman, kimia tanah, cuaca, jumlah curah hujan dan sinar matahari, bahkan ketinggian yang tepat di mana kopi tumbuh dapat mempengaruhi rasa produk akhir. Arabika tumbuh paling baik di dataran tinggi di tanah yang kaya, sedangkan Robusta lebih suka suhu yang lebih tinggi dan dapat tumbuh subur di tanah yang lebih rendah.

Faktor - faktor ini, dikombinasikan dengan cara ceri diproses setelah dipetik, berkontribusi pada perbedaan cita rasa dan kualitas kopi dari setiap negara, wilayah tanam, dan perkebunan di seluruh dunia. Kombinasi faktor-faktornya sangat kompleks, bahkan dari satu perkebunan sekalipun terdapat perbedaan kualitas dan rasanya.

Amerika

Benua Amerika adalah wilayah besar. Sebagian besar volume kopi dunia ditanam di sini. Sementara profil rasa kopi daerah ini akan bervariasi secara dramatis, memiliki ciri halus, seimbang dan manis dengan rasa ringan, kacang, buah, dan cokelat.

Brasil adalah negara penghasil kopi terbesar di dunia, dengan ekspansi yang tampaknya tak ada habisnya untuk produksinya. Perkebunan kopi tumbuh di daerah yang cukup luas, membutuhkan ratusan orang untuk mengelola dan mengoperasikannya untuk menghasilkan kopi dalam jumlah besar. Baik Arabika dan Robusta ditanam, dan iklim, kualitas tanah dan ketinggian menentukan varietas mana yang akan tumbuh paling baik di wilayah mana. Secangkir kopi Brasil memiliki karakteristik jernih, manis, rasa kopi sedang, dan rendah asam.

Afrika

Afrika adalah tempat dimulainya kopi. Pengalaman pertama dengan kopi diyakini telah terjadi di wilayah yang sekarang adalah Ethiopia. Daerah tanaman kopi Afrika yang beragam menghasilkan sejumlah besar rasa yang sering kali kompleks, cita rasa buah dan bunga. Rasa umumnya lebih kuat, lebih harum, dan lebih asam dari kopi dari dua wilayah lainnya.

Ethiopia asal legenda kopi menceritakan penemuan pohon kopi pertama di Ethiopia - tidak sulit untuk percaya bahwa kopi berasal dari hutan pohon kopi liar yang saat ini masih merupakan sumber panen utama. Umumnya olahan basah, kopi dari Ethiopia berasal dari salah satu dari tiga wilayah utama pertumbuhan - Sidamo, Harrar, Kaffa - dan sering kali memakai salah satu dari nama-nama itu. Dalam secangkir kopi Ethiopia cenderung menawarkan rasa yang luar biasa dan berani: kaya rasa, sedikit membumi dan rasa kopi penuh.

Kopi Kenya terkenal dan disukai, baik di Amerika Serikat dan Eropa. Biji kopi menghasilkan keasaman buah yang tajam, dikombinasikan dengan rasa kopi penuh dan aroma yang kaya. Kopi ditanam di kaki Gunung Kenya, seringkali oleh petani kecil. Produsen Kenya mengutamakan kualitas dengan prosedur pemrosesan dan pengeringan dikontrol dan dipantau dengan cermat. Kenya memiliki sistem penilaian yang unik. AA Kenya adalah kacang terbesar dalam sistem penilaian 10-ukuran, dan AA + berarti bahwa itu ditanam di perkebunan.

Indo - pasifik

Kopi Indo-Pasifik adalah yang memiliki cita rasa paling unik dari ketiga wilayah ini. Proses penggilingan basah yang berbeda, biji kopi menghasilkan rasa yang bersahaja, gelap, dan bahkan gurih. Kopi memiliki karakteristik halus, rasa kopi penuh dan kompleks.

Indonesia, salah satu negara terbesar di dunia, terdiri dari ribuan pulau. Beberapa pulau besar - Sumatra, Jawa, dan Sulawesi - dikenal di seluruh dunia untuk kopi berkualitasnya. Pabrik kopi diperkenalkan ke Indonesia oleh penjajah Belanda pada abad ke-17, dan negara itu segera memimpin produksi dunia. Saat ini, perkebunan kopi kecil seluas 1-2 hektar mendominasi dan sebagian besar "dry processed". Kopi Indonesia terkenal kaya, rasa kopi penuh dan keasaman ringan. Indonesia juga dikenal dengan kopi-kopi berumur tua, yang dikelola selama beberapa tahun oleh para petani yang ingin menjualnya dengan harga yang lebih tinggi. Sistem penyimpanan secara perlahan meningkatkan kualitas kopi di iklim Indonesia yang hangat dan lembab yang menghasilkan kopi yang berharga untuk rasa kopi yang lebih dalam dan lebih sedikit keasaman. Proses ini belum dapat digantikan - bahkan dengan teknologi saat ini.

Kopi awalnya datang ke Vietnam pada pertengahan abad ke-19 ketika misionaris Prancis membawa pohon Arabika dari pulau Bourbon dan menanamnya di sekitar Tonkin. Baru-baru ini, kopi telah diperkenalkan kembali dan industri kopi berkembang sangat pesat sehingga Vietnam dengan cepat menjadi salah satu produsen terbesar di dunia. Saat ini, perkebunan kecil, yang terletak di bagian selatan negara itu, menghasilkan sebagian besar kopi Robusta. Dengan keasaman ringan dan rasa kopi ringan dengan keseimbangan yang baik, kopi Vietnam sering digunakan untuk campuran.

sumber: Wikipedia, Coffee Roasting Company, NCAUSA, image source pixabay.com.

harga kopi hijau

harga kopi gayo

jual emping melinjo

jual kopi gayo

Kopi dan Kesehatan

Cerita Kopi

Resep Kue Praktis

kopicut ke halaman utama